Landwirtschaft. „Es gibt ein Überangebot“: Die beispiellose Kartoffelernte drückt die Preise

Für die traditionellen Winter-Raclettes und Tartiflettes dürfte es keinen Mangel an Kartoffeln geben! 2025 verspricht ein außergewöhnliches Kartoffelproduktionsjahr zu werden. In Frankreich könnte die Produktion laut dem Nationalen Verband der Kartoffelproduzenten ( UNPT ) 8,5 Millionen Tonnen erreichen, d. h. 900.000 Tonnen mehr als im Vorjahr. Dieser Anstieg ist hauptsächlich auf eine deutliche Ausweitung der Anbaufläche für Lagerkartoffeln zurückzuführen (+10,3 % innerhalb eines Jahres).

Nach Schätzungen der UNPT und des Nationalen Interprofessionellen Kartoffelausschusses (CNIPT) wird die französische Anbaufläche für Speisekartoffeln bis 2025 voraussichtlich 197.000 Hektar erreichen. Mit Ausnahme des Elsass (-12 %) und der Region Rhône-Alpes (-1 %) verzeichnen alle Regionen einen Flächenzuwachs. Laut UNPT ist dies hauptsächlich auf das Erscheinen neuer Erzeuger auf dem Markt zurückzuführen, die von einem sichereren Sektor angezogen werden als der Getreide- und Rübensektor, der sich in großen Schwierigkeiten befindet. Für die Erzeuger ist das Glücksspiel jedoch nicht immer von Erfolg gekrönt. Dieser Marktengpass schadet dem Sektor. „Wir haben sowohl eine Krise aufgrund des Überangebots als auch der schwächer werdenden industriellen Nachfrage“, beobachtet Alain Dequeker, Generalsekretär der UNPT.

In Frankreich machen Lagerkartoffeln fast die gesamte Produktion aus. Der Markt dafür ist in zwei Absatzmärkte unterteilt: Frischkartoffeln, die man in Netzen im Supermarkt kaufen kann, und Kartoffeln für die industrielle Verarbeitung, aus denen Chips, Pommes frites oder Kartoffelpüree hergestellt werden. „Ein Großteil dieser Produkte wurde im Vorfeld vertraglich gebunden, d. h. der Erzeuger erhält eine an diese vertraglichen Verpflichtungen geknüpfte Vergütung, die die Produktionskosten und eine Marge deckt. Für diesen Teil der Produktion sind die Folgen für den Erzeuger geringer“, erklärt Francisco Moya, Verwalter und ehemaliger Präsident des Nationalen Interprofessionellen Kartoffelausschusses (CNIPT).

Die Schwierigkeiten betreffen Erzeuger, die keinen Vertrag unterzeichnet haben (rund 20 % der von der Industrie gekauften Menge) oder diejenigen, die mehr produziert haben, als in ihrem Vertrag festgelegt war. Sie müssen ihre Ware dann auf dem „freien Markt“ verkaufen, wo die Preise derzeit stark gedrückt werden. „In einem überlasteten Marktumfeld gibt es nur wenige Absatzmöglichkeiten für diese Art von Produkten“, betont Francisco Moya. „Das Risiko besteht darin, dass aufgrund des großen Angebots und der sehr geringen Transaktionen auf dem freien Markt die möglichen Absatzmöglichkeiten zu so niedrigen Preisen angeboten werden, dass die Kosten für die Ernte der Kartoffeln höher sind als für ihre Vermarktung“, fährt er fort. Derzeit kann der Preis für Kartoffeln zwischen fünf und 15 Euro pro Tonne ausgehandelt werden. Die Produktionskosten sind jedoch laut UNPT viel höher.

Die Erntezeit ist jedoch noch nicht vorbei, und die Produktion könnte aufgrund bestimmter klimatischer Ereignisse letztlich geringer ausfallen als erwartet. „Wir hatten Saisons, in denen wir Alarm geschlagen haben, und im März, April und Mai stiegen die Preise wieder, weil die Qualität des Marktangebots nicht den Erwartungen entsprach“, erinnert sich Francisco Moya.

Der Fachmann sieht in der aktuellen Situation nicht „die Definition eines Marktes in der Krise“, sondern eher die eines „Marktes, auf dem es ein Überangebot an Produkten gibt“ und auf dem „die Absatzmärkte weiterhin bedeutend sind“. Denn die Kartoffel bleibt ein Produkt, das die Verbraucher anzieht: „Sie ist ein Produkt, das weiterhin beliebt ist, egal ob frisch, verarbeitet oder in Fertiggerichten“, betont Francisco Moya.